samedi 9 décembre 2017

Granola nori-amandes

 Granola nori-amandes
Sauvé in extremis de la carbonisation par mon colloc, ce granola est venu agrémenté les (nombreuses) soupes et purées qui ont jalonné mes dernières semaines. Il faut dire que ces derniers temps, entre un presque-déménagement, un nouveau boulot et un bouquin à corriger, le temps et la motivation pour cuisiner m'ont fait assez régulièrement défaut. Ajoutez à cela l'arrivée des premiers frimas, les jours qui raccourcissent .... Bref, autant de raison pour me donner envie de petits plats tout simples mais bien réconfortants. Et pour moi, rien de plus réconfortant qu'une soupe de potimarron ou une purée carotte-patate douce, avec plein de petits trucs parsemés par-dessus pour apporter peps, croquant, craquant... En fait, au départ, j'avais l'intention de me faire une fournée de mon granola aux amandes marinées au tamari (en version salée cette fois-ci). Mais j'avais la flemme de faire mariner les amandes, mon paquet d'algue nori me tendait les bras (si si) et mon pot de miso me narguait sur le plan de travail, donc j'ai un peu dévié de ma trajectoire...
Granola nori-amandes
Pour 1 bocal :
  • 250 g de flocons d'avoine
  • 1 feuille de nori
  • 1 poignée d'amande
  • 1 grosse poire
  • 1 belle c. à s. de miso de riz
  • 2 c. à s. d'huile de coco fondue
Eplucher la poire, enlever le coeur et la mixer avec le miso de riz.
Déchiqueter la feuille de nori en petits morceaux et réserver.
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les amandes et les morceaux de nori. Verser dessus la purée de poire et l'huile de coco fondue.
Mélanger pour obtenir une masse homogène. Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Etaler la préparation sur une plaque de cuisson et mettre au four à 100°C. pour une petite heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le granola soit bien croquant.
Laisser refroidir complètement et conserver dans un bocal hermétique.

A déguster tel quel en guise d'en-cas, à parsemer sur vos soupes et purées ou à picorer à l'apéritif.

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9 commentaires:

  1. Super original avec les feuilles de nori, d'autant plus que je ne sais jamais trop comment m'en servir autrement que dans des sushis ou en paillettes dans des bouillons clairs...
    Merci pour l'idée!

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  2. C’est une excellente idée d’utiliser les feuilles de nori ainsi. Je n’y aurait pas pensé. Ton granola a l’air excellent

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  3. Une recette originale (et à liste d'ingrédients resserrée) que je m'apprête à mettre en bocal-cadeau... je suppose qu'on met le miso avec la poire et l'huile? Merci de cette idée!

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    1. EN réalité, on mixe le miso avec les poires, pour former une purée lisse, comme indiqué en première ligne de la recette. Cependant, vous pouvez aussi l'ajouter après, au moment d'incorporer l'huile, il risque juste d'être plus difficile à incorporer (cela dépend de la dureté de votre miso)...

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    2. Oups, j'ai lu trop vite! J'ai finalement tout mixé ensemble sans difficulté, mélangé avec des flocons cinq céréales et de sarrasin, j'ai failli laisser brûler comme indiqué, et je valide le résultat final, pour le goût comme pour la texture. Merci! Bonne fin d'année...

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    3. PAs de soucis, cela m'arrive tout le temps aussi! Contente que le granola vous ai plu. Bonne fin d'année à vous aussi.

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  4. Originale cette recette, ça me donne envie de manger un bon granola maison !

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    1. Rien de mieux que le fait maison en effet! Contente que la recette vous plaise et merci pour votre petit mot.

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